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Schoko muffins mit walnüssen
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Schokoladen - Walnuss - Muffins ; 65 g, Rohrzucker ; 2 große, Ei(er) ; 1 Pck. Vanillezucker ; g, Mehl ; g, Schokolade (Vollmilch), gehackt.
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Mehl und Kakaopulver darübersieben und unterziehen. Dann die Walnüsse unterühren. Die Muffinförmchen fast bis zum Rand füllen und dann Minuten backen, so.
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Alle Zutaten gut verrühren. Anschließend die Schokolade und Walnüsse hinzufügen. Den Teig in die Muffinförmchen füllen. 3. Die Muffins 15 bis 20 Minuten backen.
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All-in-Teig. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Nüsse und Schokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Nüsse und Schokolade unterheben.
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Das Öl, die Eier und das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben, Zucker und Salz beimengen, anschließend den Backkakao und die Milch unterrühren. Die Walnüsse (bis auf 12 halbe Nüsse) grob hacken und mit den Schokotropfen zum.
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2. Schritt. 80 g. gehackte Haselnüsse. 80 g. backfeste Schokotropfen. Circa 2/3 der Nüsse und Schokotropfen unter den Teig heben, dann in die Förmchen füllen. Mit den restlichen Nüssen und Schokotropfen bestreuen. Etwas festdrücken und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Min. backen.
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Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit den Eiern und der Schoko-Margarine-Mischung verrühren. Die Walnüsse hacken und zum Teig geben. Nun 2/3 der Johannisbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. saftige walnuss-muffins
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